こんにちは (*^^*)

　すこやか茶屋スタッフ　山さんです

　高級魚のアマダイで有名なのは「若狭ぐじ」と「興津鯛」でしょうか

　福井県の若狭湾のブランド魚「若狭ぐじ」は専門の若狭ぐじ漁師がいて

　厳しい基準がありそれをクリアしたものがブランド魚として販売されます。

　現地では塩焼き以外にも刺身やしゃぶしゃぶなどでも食べられているそうです。

　もう一つが静岡県の興津の「興津鯛」

　興津は東海道の宿場町、現在の静岡市清水区です。

　「興津鯛」はうろこを付けたまま干したも状態の干物で販売されています。

　興津河内守から徳川家康に献上したことで名前が付いた説もあります。

　
　基本甘鯛は１年中獲れますが福井県では８月から１０月頃、
　静岡県の駿河湾では春先頃が旬と言われています。

　含まれている栄養は脂肪分が少なくタンパク質が多いので
　脂質を気になる方にはおすすめの食材です。

　また野菜には含まれていないビタミンB１２は細胞を作るのを助けてくれます。

　魚にはお約束のオメガ３も含まれています

　ＤＨＡは記憶力向上や認知症予防や血流改善など、

　ＥＰＡは血栓予防や生活習慣病予防やアレルギー症状の緩和など。

　動脈硬化予防の不飽和脂肪酸もしっかり入っていますよ。

　ではでは

　またこのブログにふらっと立ち寄ってみてください(o^∇^o)ﾉ

　すこやか茶屋スタッフ　山さんでした。

 

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　こんにちは (*^^*)

　すこやか茶屋スタッフ　山さんです

　知人はみんなジャムはイチゴ推しなのですが

　我が家は昔からブルーベリー推しです。

　父曰く

　「イチゴは価格で味がかなり違うがブルーベリーは安くても安定している」

　とのことらしい

　ブルーベリーも価格によって粒感とかかなり違うと思うんですがね。

　ブルーベリーに含まれる栄養で有名なのはアントシアニン。

　目に良いと言われている成分ですが勿論他にも効果有り。

　ポリフェノールの一種アントシアニンは活性酵素を抑制する働きがあります。

　生活習慣病などの原因にもなっているのでこちらが気になる人にはとっても大事。

　またアントシアニンは骨粗鬆症にも効果が有ることが近年発表されています。

　他にも健康な細胞にビタミンC、

　血管の健康にビタミンＥ、

　むくみ対策のカリウム、

　女性にやさしい鉄分などたくさんの栄養もしっかり入っています。。

　ブルーベリーは劣化の早い果物です

　買ったらできるだけ早めに食べて下さい。保存は冷凍がおすすめです。

　最近は冷凍のブルーベリーも多く見かけます。

　旬の時期を過ぎたら価格が安定しているので冷凍を買うのもおすすめですよ。

　ではでは

　またこのブログにふらっと立ち寄ってみてください(o^∇^o)ﾉ

　すこやか茶屋スタッフ　山さんでした。

 

　
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こんにちは (*^^*)

すこやか茶屋スタッフ　山さんです

春は何といっても山菜の美味しい季節

ワラビは栄養の多い食材ではないですが

ビタミンＥが酸化防止や動脈硬化予防や心筋梗塞予防など生活習慣病予防にお勧めです。

ただし灰汁が多いので調理前の下処理はしっかりとしましょう。

沸騰したお湯に重曹とワラビを入れて再沸騰させたあとしっかりと冷ますのが基本です。

お湯は多めで、重曹を入れすぎるとワラビが痛むので気を付けてください。

ではでは

またこのブログにふらっと立ち寄ってみてください(o^∇^o)ﾉ

すこやか茶屋スタッフ　山さんでした。     

１日１杯で栄養たっぷり青汁モリンガ抹茶